Trigo em grãos ou quebrados em pedaços médios, pré-cozidos no vapor e secos. Possui coloração clara e uniforme, textura firme e sabor suave. Ingrediente típico da culinária árabe.
Benefícios: Rico em fibras, proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como ferro, zinco, magnésio e fósforo. Baixo índice glicêmico, promove saciedade e ajuda no funcionamento do intestino. Sua granulometria permite maior absorção de líquidos e temperos, dando cremosidade e sabor aos pratos. Cozimento rápido.
Como consumir:
Em grãos: Deixe os grãos de molho por 8 horas, escorra e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até ficarem macios. Use no preparo de saladas, sopas, caldos, cozidos, risotos, acompanhamentos de carnes e receitas árabes como o tabule. Faça farinha, germinados e leite vegetal. Substitui o arroz.
Trigo para kibe: Deixe de molho por 20 minutos em água quente, escorra bem e utilize na receita desejada. Ideal para fazer kibe cru ou assado, recheado com carne moída. Use em saladas, tabules, charutinhos, caftas, sopas, caldos e cozidos. Substitui o arroz em pratos árabes. Prepare com legumes, verduras e temperos.
* Imagens ilustrativas, as cores podem alterar conforme o seu monitor.
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